L'astice americano (Homarus americanus) è una delicatezza veramente esclusiva per aspetto, dimensioni e gusto. Gli astici crescono lentamente nelle acque fredde e pulite lungo le coste meridionali e occidentali di Terranova e ciò consente lo sviluppo del loro aroma dolce e delicato. Rispetto agli altri astici, quello di Terranova è leggermente più grande, ha chele più grandi e un guscio pieno di una deliziosa polpa bianca, tenera e dolce.
